Per un buon piatto unico del giorno Fa il sugo cò 'na spalla de castrato
Coci un piatto de gnocchi no al forno Che restino mollicci al tuo palato
Cospargili col sugo tutti intorno Da sembrare un bel piatto prelibato
'Na puntarella de peperoncino E soprattutto tannnnnnto pecorino.
Enio
